Need some practice reading long Japanese passages before the upcoming JLPT? Look no further than my Japanese Reading Practice series, designed to make Japanese reading practice easy, quick, and convenient for learners like you! Today's post is geared towards the intermediate-advanced crowd, aiming for the N2. And in the spirit of ramping up for the next JLPT, this time I've included 2 comprehension questions in the JLPT style!
The content from this series comes directly from my Japanese diary, so it's hopefully a bit more interesting than the official JLPT website's practice material. It's also been double-checked for accuracy by my Japanese teacher, who is a native speaker.
As usual, this post is broken up into three sections: the passage without any kanji readings (like the real JLPT), the passage WITH kanji readings (for your reference and practice), and finally a vocabulary section with English translations and some notes on usage. The questions are in the section WITHOUT kanji, just like it would be on the real test!
I'll post the answers to the questions at the end!
Today's topic is the recipe I just can't stop making this summer in Japan: spicy sesame reimen! I hope you enjoy the reading practice and questions, and if you can, try out the dish as well! It's so addicting! (Sorry you can't see the sauce under the noodles in the picture! I usually just place the noodles on top then eat from the bottom.)
JLPT N2 (Intermediate) Japanese Reading Practice NO Kanji Readings (with practice questions!)
最近ハマっている食べ物があります。今回日記のトピックが思いつかなかったので、この食べ物を紹介したいと思います。この頃週に2、3回位食べているものは中華冷麺です。
冷麵というのは冷たいラーメンです。アメリカではラーメンはとても流行っているんですが、冷たいラーメンがあまりないです。アメリカ人にとって、パスタサラダ以外、ヌードルはだいたい温かいものとして考えられています。でも日本に引っ越してから新しいうまさを知りました。
私の1番好きな冷麺の作り方を書きます。まずはトッピングです。いつも卵ときゅうりを使います。卵をボールで混ぜて卵焼きのフライパンで錦糸卵（きんしたまご）を作ります。つまり、薄焼き卵（薄い卵のシート）を1枚ずつ焼いて、そして折って細く切ります。ちょっとめんどくさいけどこういう風にしたらすごく美味しくなります。
きゅうりはまず斜めに1センチ位のスライスに切ると、簡単に細長いスティックを切れます。そして、タンパク質を加えるために、最近カニカマも使うようになりました。2つのフォークで裁断するのはとても楽です。カニカマが嫌だったら、ハムでも大丈夫です。
でもやはり1番大切なのはソースです。私の好きなソースを作るのに、まずごまダレをたっぷりボールに入れます。次に辛いラー油と米酢と昆布つゆを大さじ１ずつ混ぜます。ニンニク入りのラー油を使ったらさらにおいしくなります！簡単にできるのに、すごくおいしいです。毎回食べたら、このソースやばいなと思います！
最後にラーメンの麺を茹でて、氷で冷やしてから盛り付けるだけ。この冷麺のレシピをほんとうにお勧めします。とても作りやすくておいしいです！
１．筆者によると、このレシピの大事なポイントは何か。
カニカマを使うこと
ソースを正しく作ること
ちゃんと麵を冷やすこと
トッピングを細長く切ること
２．新しいうまさとは何を指しているか。
アメリカ風の温かい麵の味
このレシピのソースの味
冷たいラーメンの味
日本風のラーメンの味
JLPT N2 (Intermediate) Japanese Reading Practice WITH Kanji Readings
最近（さいきん）ハマっている食べ物（たべもの）があります。今回（こんかい）日記（にっき）のトピックが思いつかなかった（おもいつかなかった）ので、この食べ物を紹介（しょうかい）したいと思います（おもいます）。この頃（ごろ）週（しゅう）に2、3回（に、さんかい）位（ぐらい）食べて（たべて）いるものは中華（ちゅうか）冷麺（れいめん）です。
冷麵というのは冷たい（つめたい）ラーメンです。アメリカではラーメンはとても流行って（はやって）いるんですが、冷たいラーメンがあまりないです。アメリカ人にとって、パスタサラダ以外（いがい）、ヌードルはだいたい温かい（あたたかい）ものとして考えられています。でも日本（にほん）に引っ越して（ひっこして）から新しい（あたらしい）うまさを知りました（しりました）。
私（わたし）の1番（いちばん）好きな（すきな）冷麺の作り方（つくりかた）を書きます（かきます）。まずはトッピングです。いつも卵（たまご）ときゅうりを使います（つかいます）。卵をボールで混ぜて（まぜて）卵焼き（たまごやき）のフライパンで錦糸卵（きんしたまご）を作ります（つくります）。つまり、薄焼き卵（うすやきたまご）（薄い卵（うすいたまご）のシート）を1枚（いちまい）ずつ焼いて（やいて）、そして折って（おって）細く（ほそく）切ります（きります）。ちょっとめんどくさいけどこういう風（ふう）にしたらすごく美味しく（おいしく）なります。
きゅうりはまず斜め（ななめ）に1センチ位のスライスに切ると、簡単（かんたん）に細長い（ほそながい）スティックを切れます。そして、タンパク質（しつ）を加える（くわえる）ために、最近カニカマも使う（つかう）ようになりました。2つのフォークで裁断（さいだん）するのは（こと）はとても楽（らく）です。カニカマが嫌（いや）だったら、ハムでも大丈夫（だいじょうぶ）です。
でもやはり1番（いちばん）大切（たいせつ）なのはソースです。私の好きなソースを作るのに、まずごまダレをたっぷりボールに入れます（いれます）。次（つぎ）に辛い（からい）ラー油（らーゆ）と米酢（こめず）と昆布（こんぶ）つゆを大さじ1（おおさじいち）ずつ混ぜます。ニンニク入り（いり）ラー油を使ったらさらにおいしくなります！簡単（かんたん）にできるのに、すごくおいしいです。毎回（まいかい）食べたら（たべたら）、このソースやばいなと思います！
最後（さいご）にラーメンの麺（めん）を茹でて（ゆでて）、氷（こおり）で冷やして（ひやして）から盛り付ける（もりつける）だけ。この冷麺のレシピをほんとうにお勧め（おすすめ）します。とても作りやすくておいしいです！
JLPT N2 Vocabulary List
最近（さいきん）- recently
ハマっている - addicted
食べ物（たべもの）- food
今回（こんかい）- this time
日記（にっき）- diary
トピック - topic
考えられない（かんがえられない）- can't think of
紹介（しょうかい）- introduce
~と思います（おもいます）- I think ~
この頃（ごろ）- these days
週（しゅう）に - one week
2、3回（に、さんかい）- two or three times
位（ぐらい）- about
食べて（たべて）いるもの
中華（ちゅうか）- Chinese
冷麺（れいめん）- cold noodle
冷たい（つめたい）- chilled
ラーメン - ramen
流行って（はやって）いる - popular
以外（いがい）- except for
だいたい - generally
温かい（あたたかい）- warm
日本（にほん）- Japan
引っ越して（ひっこして）- moving
新しい（あたらしい）‐ new
うまさ - deliciousness
知って（しって）きました - have come to know; learned
私（わたし）- I
1番（いちばん）- number one
好きな（すきな）- favorite
作り方（つくりかた）- how to make
書きます（かきます）- write
まず - first
トッピング - topping
いつも - always
卵（たまご）- egg
きゅうり - cucumber
使います（つかいます）- use
ボール - bowl
混ぜて（まぜて）- mix
卵焼き（たまごやき）のフライパン - square pan for making tamagoyaki
錦糸卵（きんしたまご）- thinly sliced omelettes
作ります（つくります）- make
つまり - that is to say
薄焼き卵（うすやきたまご）- thin sheets of egg
1枚（いちまい）ずつ - one sheet by one sheet
焼いて（やいて）- cook
そして - then
折って（おって）- fold
細く（ほそく）- thinly
切ります（きります）- cut
めんどくさい - hassle
こういう風（ふう）に - like this
美味しく（おいしく）- delicious
斜め（ななめ）に - diagonally
1センチ位 - about one centimeter
スライス - slice
簡単（かんたん）- easy
細長い（ほそながい）- long and thin
スティック - stick
タンパク質（しつ）- protein
加える（くわえる）- to add (something)
ために - for the sake of
カニカマ - fake crab sticks
使う（つかう）ようになりました - started using
フォークで - with a fork
裁断（さいだん）- shred
しやすい - easy to do
嫌（いや）だ - not good ("that's a no from me dog" energy)
ハム - ham
大丈夫（だいじょうぶ）- fine
やはり - in the end/after all/as I thought
1番（いちばん）- number one
大切（たいせつ）- important
ソース - sauce
ごまタレ - sesame dressing (yes, like the salad dressing)
たっぷり - plenty
入れます（いれます）- put in
次（つぎ）- next
辛い（からい）- spicy
ラー油（らーゆ）- chili oil
米酢（こめず）- rice vinegar
昆布（こんぶ）つゆ - konbu tsuyu (Japanese kelp stock)
大さじ1（おおさじいち）- one tablespoon
ニンニク - garlic
さらに - even more
できる - can do
すごく - amazingly
毎回（まいかい）- every time
食べたら（たべたら）- when I eat
やばいな - in this case, amazing. Can mean an extreme in any direction (good, bad, dangerous, etc.)
最後（さいご）に - lastly
ラーメンの麺（めん）- ramen noodles
茹でて（ゆでて）- boil
氷（こおり）- ice
冷やして（ひやして）- cool (something)
盛り付ける（もりつける）- to assemble (used for food)
レシピ - recipe
ほんとうに - really
お勧め（おすすめ）- recommend
作りやすくて - easy to make
Practice Question Answers
2
3
Conclusion
That's all for today's reading practice! The JLPT will be around the corner again before we know it, so today's passage was longer than usual. How did it go for you? Were you able to answer the questions?
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As always, thanks so much for reading!
これからも一緒に頑張りましょうねー！
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